很多人不会去设定油炸机前后段的温度，今天油炸机厂家来给大家说说如何去设定油炸机前后段的温度，一起来跟随小编一起来了解下吧。在油炸的过程中前后端所需的温度是不同的，所以我们在使用油炸机的时候需要事先设定设备前后段的温度，具体的设定步骤如下：
按温度控制表上的ST键，上排红字会显示SP，这时按温控表上的上升键和下降键，这时下排的绿字会变动，调节到所需温度后，再按一下ST键就可以，上排显示的是实际测量温度，下排显示的是设定温度。
可以根据不同的油炸食品以及生产工艺的要求来确定温度，当温度达到后就会启动传送电机，传送带开始运转后将根据炸制食物的设定的时间，来调节传送速度。这样炸制的食物的外观干净美观，才能保障油炸成品的品质，而且清洗和维护更加方便。
在油炸过程中，油炸机用油要注意，水分不断从食品中释放到热油中，这个过程相当于水蒸气蒸馏，将油中挥发性氧化产品去除。释放出来的水分起到搅拌油与加速水解的作用，由于食品自身或食品与油相互作用产生一些挥发性物质。大家在使用油炸机的时候一定要注意。控制好油炸机的油温，避免对我们的人体造成很大的伤害。
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